1923年，李善祥筹资30万银元（李善祥占股份3/4），购买了锦州南山较为贫瘠但地价相对便宜的2000亩土地，将其命名为“生生林牧股份有限公司”，后改名为“生生苗果农园”。“生生果园”是辽西地区历史上最早大面积实施科学栽培苹果的第一家果园，是李善祥人生历程中最受人瞩目的创业成就。　
    李善祥从辽南日本人经营的果园花高价购买国光、红玉、元帅、倭锦等苹果树苗及玫瑰香等多种葡萄苗，又购买了日本长十郎梨、茄梨，美国樱桃等树苗，同时从关内购买水蜜桃、沙田李子、杏等树苗，共计9000余株，其中80％是苹果树苗。
    李善祥尊重科学、尊重人才，每月花300块银元高薪聘请一位日本园艺技师栽培果树。有了基础后，李善祥辞退了日本技师，聘请燕京大学果艺系毕业的刘雄飞等人采用科学技术经营果园。他还购买大量英文、日文果艺书籍用于研究。同时在庙沟南面购进坡地200亩，栽植各种果树2000余株，亲自嫁接选育，以期改进果艺科学技术水平。　　 
    功夫不负苦心人，一年后，李善祥也成了行家里手，成为一名精于园艺技术的园艺师。为防止果园的水土流失，李善祥采取封山育林措施，广栽耐旱的松树。植被增厚，地下水位增高，改善了小气候，缓解了果园的干旱现象，这些做法在现在看来无疑是最好的环保措施。锦州南山庙沟呈现出一派生机勃勃的新气象，醋似世外桃源。到1928年，锦州“生生果园”以苹果为主的各种树苗大部栽植完毕，其中苹果1.1万株，梨300株，葡萄800株，以及樱桃、李子、桃、杏等等。　　

 李善祥知道要想把日本人的苹果赶出中国市场，一个人的力量是有限的，所以他鼓励别人种苹果，并无偿援助栽培技术和树苗。